 |
| sumber: jelaskan perbedaan |
Di dapur, keduanya memiliki kegunaan yang sama, yakni
pengganti minyak goring untuk menumis atau sebagai teman untuk roti dengan
coklat meises.
Dipaparkan oleh President of Indonesia Pastry Alliance,
Rahmat Kusnaedi, inilah perbedaan mentega dan margarin dari segi bahan hingga
aplikasinya pada kue.
1.
Secara bahan baku, mentega terbuat dari bahan
lemak hewani (lemak sapi), sedangkan margarin terbuat dari nabati, yakni lemak
tumbuh-tumbuhan.
2.
Secara penampilan, margarin lebih kuning dan
bersinar, sedangkan mentega lebih pudar dan lebih cepat meleleh, bahkan sampai
suhu 35 derajat pun margarin akan tetap bertahan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar